Print Page Print Page

IFS Inspirationsseminar

informationer
Start: 7. maj 2013 08:30
Slut: 7. maj 2013 16:30
Sted: Byggecentrum Kursuscenter Hindsgavl Allé 2 , 5500 Middelfart
Varighed: 1 dag
Antal Mødegange: 1
Pris: kr. 3.400,00
Tilmeldingsfrist: 6. maj 2013

Målsætning
Når du har gennemført dette seminar har du et indgående kendskab til alle IFS’ punkter og krav, og du vil være ført gennem standarden kapitel for kapitel. Desuden vil du opnå kendskab til fortolkninger og praktiske implikationer for danske fødevarevirksomheder.

Indhold
- Hvordan er IFS-standarden bygget op, og hvad er meningen?
- Topledelsens ansvar. Er det ledelsens skyld, eller skal hele virksomheden være med?
- Kvalitetsledelsessystemet. Dette inkluderer HACCP-systemet og den bagvedliggende risikofaktoranalyse. Krav til dokumentation af systemet?
- Ressourceledelse. Personalets hygiejne, træning og omklædning. Hvordan skal de se ud, og hvilke krav er der til træning?
- Kontraktgrundlag, specifikationer, produktudvikling, indkøb, emballage, produktionslokaler, rengøring, affaldshåndtering og fremmedlegemer
- Skadedyrskontrol, vedligeholdelse, sporbarhed, GMO, allergener, udstyr, mv.
- Målinger, analyser og forbedringer. Hvordan viser vi, at systemet virker; Intern audit, fabriksinspektioner, kalibrering, tilbagetrækning, reklamationsbehandling, korrigerende handlinger, håndtering af afvigende produkter
- Audit af IFS standarden. Hvordan ser en typisk audit ud, og hvad skal der foregå? Hvordan skal virksomheden forberede sig? Produktkategoriernes anvendelse
- Efter auditten. Hvordan lukkes afvigelser, og hvad skal der dokumenteres?
- IFS rapporten. Hvad står der, og hvem kan se den (kunder og konkurrenter)?

Målgruppe
Seminaret er målrettet danske fødevarevirksomheder, som overvejer eller er gået i gang med implementeringen af IFS. Det er således for ”begyndere og let øvede”, og kurset ledes af danske auditorer, som har mange års erfaring med implementering af IFS i danske og udenlandske virksomheder.

Varighed og pris
Kurset gennemføres på én dag hos Byggecentrum Kursuscenter i Middelfart. Deltagergebyret er kr. 3.400,- ekskl. moms men inklusiv forplejning og kursusmateriale.


Undervisere


Inge Dorthe Hansen, Lead Auditor

Inge Dorthe Hansen har mere end 15 års erfaring med fødevaresikkerhed, og hun er en ekspert i forhold omkring fodervirksomheder. Hun er en værdsat indlægsholder og underviser og har gennemført kurser i det meste af verden.